コーヒーの燻製

お久しぶりです

この頃、なんか面白い事を探しているジジイです

と言う事で知り合いの燻製屋さんが燻製コーヒーを販売してるので、どうなるのだろうと思い知り合いのコーヒー屋に話したら「面白そうですね」って事で焙煎の心得が皆無なジジイに温度や時間等を教えてくれました😊

この写真は最初150度で15分燻製しながら焙煎し、色が付かず追加で200度10分を2セットしたコーヒー豆です

結論から言うとなかなか煙が乗らず、微かに燻製香がするくらいでした😅

これは豆を挽いた状態で燻製をした写真です

こちらの方がもろ燻製コーヒーでした👍

なにかを極めようとしたら、突き詰めねばならないと実感したジジイでした

商品化出来るように、試作を重ねる日々です