延岡学園調理科の子との思い出

お久しぶりです

なかなか投稿出来なかったですが、生きてます
先日、延岡学園高校調理科を卒業した
山元君（ジジイは山本ですが）に卒業のお祝いを押し付けてやりました

店によく来るようになったのは2年生になって
コンテストに応募するようになってからジジイの燻製商品を使って練習がてらアレンジ料理を投稿するようになってからですかね～

3年生になって伸び悩んでいた時に、ジジイが偉そうに自分が出来る技術で勝負した方がいいっちゃねぇと？って、言った記憶があります
それからはコンテストで賞を取るようになり、燻製めひかりを使ったパスタでお魚料理フォトコンテストで最優秀賞を取った時は我が子のように喜びました

その山元君も卒業後は福岡の専門学校で管理栄養士の資格を取るそうです

寂しくなりますが、ジジイの燻製と出会った事で料理の幅が広がればと思ってます

もし、シェフとして星を取るような事があっても知らんふりはせんでくれよ〜

今後どういう料理人になるか楽しみです

ジジイも負けずに日々精進だす